Тиквена лазаня

Тиквената лазаня е ароматна и интересна вариация на класическата лазаня, която използва тиква вместо традиционния сос от домати. Тя съчетава сладкия вкус на тиквата с богатството на сиренето и подправките, създавайки вкусно и уютно ястие. Ето как да я приготвите:

Съставки:

За тиквения сос:

• 2 чаши тиквено пюре (може да бъде от консерва или домашно приготвено)
• 1 чаша сметана или мляко
• 1/2 чаша пилешки или зеленчуков бульон
• 1 лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 1/2 чаена лъжичка сушен босилек
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици зехтин или масло

За месния сос (по желание):

• 300 г мляно месо (говеждо, свинско или смес от двете)
• 1 лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 чаша настъргана морков
• 1/2 чаша червено вино (по желание)
• 1 чаша нарязани домати (или доматен сос)
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 1/2 чаена лъжичка сушен босилек
• Сол и черен пипер на вкус

За слоевете:

• Листове лазаня (сухи или пресни)
• 1 чаша настъргано сирене моцарела
• 1/2 чаша настърган пармезан
• 1 чаша рикота (по желание)

Инструкции:

1. Приготвяне на тиквения сос:

   • Загрейте зехтина или маслото в голям тиган на среден огън.
   • Добавете нарязания лук и гответе до омекване, около 5 минути.
   • Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
   • Добавете тиквеното пюре, сметаната и бульона. Разбъркайте добре.
   • Подправете с риган, босилек, червен пипер, сол и черен пипер.
   • Намалете огъня и оставете соса да къкри на слаб огън, докато се сгъсти, около 10-15 минути. Разбърквайте от време на време.

2. Приготвяне на месния сос (по желание):

   • В друг тиган загрейте малко олио или зехтин на среден огън.
   • Добавете нарязания лук и гответе до омекване, около 5 минути.
   • Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
   • Добавете мляното месо и гответе, докато се изпържи и се разпадне.
   • Добавете настърганата морков и гответе още 5 минути.
   • Изсипете червеното вино (ако използвате) и оставете да се изпари алкохолът.
   • Добавете нарязаните домати или доматен сос, риган, босилек, сол и черен пипер.
   • Намалете огъня и оставете соса да къкри около 15-20 минути, докато се сгъсти.

3. Приготвяне на лазанята:

   • Загрейте фурната на 180°C (350°F).
   • Ако използвате сухи листове лазаня, сварете ги според инструкциите на опаковката до почти готовност. Изцедете и оставете настрана.
   • В дъното на голяма тава за печене (или форма за лазаня) разпределете малко от тиквения сос.
   • Поставете слой листове лазаня върху соса.
   • Разпределете част от тиквения сос върху листовете лазаня. Ако използвате, добавете и някои от месния сос.
   • Поръсете с настъргана моцарела и пармезан, и добавете няколко лъжици рикота (ако използвате).
   • Повторете слоевете, докато използвате всички съставки, като завършите с слой сирена отгоре.

4. Печене:

   • Покрийте тавата с фолио и печете в предварително загрята фурна за 30 минути.
   • Отстранете фолиото и печете още 15-20 минути, или докато сиренето стане златисто и разтопено, и сосът се е загрял през цялото време.

5. Охлаждане и сервиране:

   • Оставете лазанята да се охлади за около 10 минути преди да я нарежете и сервирате. Това ще помогне на слоевете да се стегнат и да се нарязват по-лесно.

Тази тиквена лазаня е вкусен и интересен вариант на традиционната лазаня, който съчетава сладостта на тиквата с богатството на сиренето и подправките. Насладете се на това уютно и ароматно ястие!