Ein Sandwich mit Huhn und Avocado ist eine leckere und gesunde Option, die sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack eignet. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 2 Scheiben Brot (z. B. Vollkornbrot, Ciabatta, oder Sauerteigbrot)
- 1 Hühnerbrustfilet (gegrillt oder gebraten)
- 1 reife Avocado
- 1 Tomate (in Scheiben geschnitten)
- 1 Handvoll Salatblätter (z. B. Rucola, Spinat oder Kopfsalat)
- 1-2 EL Mayonnaise oder Joghurt (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Optional: Speck, Zwiebeln, oder Kräuter wie Koriander oder Petersilie
Zubereitung:
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Hühnerbrust zubereiten:
- Die Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze braten oder grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt ist (ca. 6-7 Minuten pro Seite, je nach Dicke).
- Die Hühnerbrust abkühlen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
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Avocadocreme zubereiten:
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln.
- Mit einer Gabel zerdrücken und den Zitronensaft hinzufügen, um die Avocado frisch zu halten und einen Hauch von Säure hinzuzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kannst du auch Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
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Brot vorbereiten:
- Die Brotscheiben leicht toasten, wenn du eine knusprigere Textur bevorzugst.
- Optional: Eine Seite der Brotscheiben mit Mayonnaise oder Joghurt bestreichen.
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Sandwich zusammenstellen:
- Eine Scheibe Brot mit der Avocadocreme bestreichen.
- Die geschnittene Hühnerbrust gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Tomatenscheiben und Salatblätter auf das Huhn legen.
- Optional: Gebratenen Speck, Zwiebeln oder zusätzliche Kräuter hinzufügen.
- Die zweite Brotscheibe darauflegen und leicht andrücken.
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Servieren:
- Das Sandwich halbieren und sofort servieren.
Dieses Huhn-Avocado-Sandwich ist nahrhaft, voller Geschmack und lässt sich nach Belieben variieren. Es ist auch eine tolle Option zum Mitnehmen für unterwegs.
Guten Appetit!
