Frenk üzümü reçeli, ekşi ve tatlı dengesiyle harika bir lezzet sunar. Frenk üzümü, özellikle kırmızı, siyah veya beyaz çeşitleriyle reçel yapımında kullanılır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir frenk üzümü reçeli tarifi:
Frenk Üzümü Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- 500 g frenk üzümü (kırmızı, siyah veya beyaz)
- 300 g toz şeker
- 1 limonun suyu
- (isteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı limon tuzu
Hazırlık:
-
Frenk Üzümlerini Hazırlama: Frenk üzümlerini nazikçe yıkayıp saplarını temizleyin. Üzümlerin ezilmemesi için dikkatli olun.
-
Şekerleme: Frenk üzümlerini geniş bir kaba alın ve üzerine şekeri serpin. Üzümlerin şekerle karışmasını sağlamak için hafifçe karıştırın ve 1-2 saat bekletin. Bu işlem, üzümlerin suyunu salmasını ve reçelin kıvamını artırmasını sağlar.
-
Pişirme: Şekerlenen üzümleri geniş bir tencereye aktarın. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte, reçelin kıvamına gelene kadar pişirin. Reçel pişerken köpük oluşursa, kaşıkla alabilirsiniz.
-
Asidik Madde Ekleme: Reçel pişmeye yakın limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin rengini korur ve kıvamını artırır. Eğer limon tuzu kullanıyorsanız, pişirme sürecinin sonunda ekleyebilirsiniz.
-
Kıvam Testi: Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir damla reçel koyun ve soğuyana kadar bekleyin. Reçelin dağılmıyorsa ve hafif bir jel kıvamına gelmişse, reçel hazır demektir.
-
Saklama: Reçelinizi sıcak sıcak temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Kavanozları kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın. Kavanozları serin, karanlık bir yerde saklayın.
Afiyet olsun! Frenk üzümü reçelini kahvaltılarda ekmekle, krep veya pankekle tüketebilir, ayrıca tatlılarda da kullanabilirsiniz.
